集体约谈+培训！赣州市市场监管局加强学生集体用餐安全管理

　　为进一步加强学生集体用餐配送单位食品安全管理，压实企业主体责任，12月3日，赣州市市场监管局召开中心城区学生集体用餐配送单位集体约谈和食品安全培训会。各相关企业负责人、食品安全管理员，市局食品经营科负责人等30余人参会。

　　会议对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和“赣溯源”实践运用操作进行了培训，对学生集体用餐配送单位有可能存在的食品安全风险进行警示告诫。

　　会议强调，校园食品安全是最直接、最现实的民生问题，也是老百姓最关心、各级党委政府及社会各界高度关注的社会热点，学校集体用餐配送企业负责人是食品安全第一责任人，要加强法律法规、食品安全知识学习，树立法律意识、责任意识，真正做到懂法律、知敬畏、懂业务、做行家。会议要求，学校集体用餐配送企业要进一步完善食品安全管理制度，每天组织开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患；要加强对从业人员食品安全培训考核，提升食品安全管理水平；要严把原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理、运输配送等关键环节，严禁采购和使用无合法来源、超过保质期的食品和原料。

　　会议期间通过“赣溯源”系统组织对参会人员开展了食品安全考试，进一步增强从业人员责任意识，提升企业食品安全管理水平。